Nr.: 1 / 1

Place: 
Salavaux 

Year:
1985

Name:
Boulangerie, pâtisserie confiserie Friederich

Theme:
Craft, Shop


Description:
Alfred Fiederich a repris la boulangerie de M.Olivier Grandjean (grand-père de Gérald et Olivette Annichini) en septembre 1939. En 1946, il a transformé la grange en Tea Room de 36 places, en servant des tranches de gâteau à la crème. C'est depuis ce temps-là que vient le nom de gâteau du Vully, avant on parlait de gâteau à la crème ou gâteau blanc. Au décès de leur père en 1975, Jean-Fred avec sa sœur Doris, ont repris le commerce. En 1984, manquant de places de parking, ils ont transformé le tea room en magasin et amélioré l’offre en confiserie. Le 1er juin 2008, Charles et Richard Ruffieux reprennent cette boulangerie.


Owner: 
VPF71460